A união do desejo por refeições completas, de valor nutritivo, sem conservantes e que estejam prontas em poucos minutos encontrou resposta no setor de comidas ultracongeladas. A técnica transformou o setor alimentício e se posicionou como uma alternativa prática, saudável e saborosa.
A comida ultracongelada é uma resposta de qualidade para quem não tem tempo ou repertório para cozinhar alimentos super elaborados. Suas vantagens começam no processo de preparo, com a redução de temperatura de forma rápida e que elimina a utilização de conservantes, além de manter o sabor original, assim como a textura e a qualidade do produto.
A comida ultracongelada é também uma resposta para o crescimento no consumo. Segundo pesquisa da Kantar Worldpanel, 61% dos brasileiros já consomem refeições congeladas, com destaque para a classe B, que representa 43% do consumo total, e a classe C, com 34%.
Para supermercados que desejam se destacar, a revenda de comida ultracongelada pode ser um diferencial competitivo, atraindo um público fiel e diversificado.
Legenda: A busca por congelados têm crescido, mas o consumidor é exigente e quer unir rapidez com comida saudável e saborosa
O que é comida ultracongelada
A comida ultracongelada é resultado de um processo tecnológico avançado conhecido como ultracongelamento ou “flash freezing”. Esse método reduz rapidamente a temperatura dos alimentos para -18°C ou menos, preservando nutrientes, textura, sabor e qualidade.
Ao contrário do congelamento tradicional, que pode levar até 24 horas e formar cristais de gelo que comprometem a integridade dos alimentos, o ultracongelamento ocorre em até uma hora. Essa rapidez impede a perda de nutrientes e preserva características naturais.
O processo também é mais eficiente na inibição de fungos e bactérias. Ele garante uma validade estendida e segurança alimentar. Produtos ultracongelados são frequentemente preparados com ingredientes frescos e não necessitam de conservantes, estabilizantes ou corantes, que resultam em alimentos naturais e saudáveis.
Vantagens da comida ultracongelada para o consumidor
Alimentos mais nutritivos e saborosos
O ultracongelamento mantém o valor nutricional dos alimentos desde o preparo até o consumo, ao contrário de métodos tradicionais que degradam nutrientes. Isso é decisivo para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde.
Com as técnicas utilizadas na comida ultracongelada é possível comer um estrogonofe de frango e até um barreado em poucos minutos e com o sabor tradicional de cada um dos ingredientes.
Legenda: A comida ultracongelada preserva todas as qualidades do alimento e entrega produtos diferenciados para o dia a dia
Praticidade no dia a dia
Imagine ter na sua mesa um prato com bolinho multigrãos, acompanhado de arroz com legumes e purê de cenoura, com batata-salsa em poucos minutos. Comida ultracongelada é a solução perfeita para pessoas com rotinas agitadas, pouca habilidade culinária e que estão em busca de comida de verdade, saborosa e nutritiva. Pronta para o consumo, basta aquecer e servir, permitindo variedade e economia de tempo.
Redução do desperdício de alimentos
As empresas alimentícias que possuem conhecimento profundo do setor já aplicam técnicas e estudos para reduzir resíduos e desperdícios de alimentos em toda a sua cadeia de produção. Isso é refletido nas porções individuais elaboradas em uma quantidade correta para atender as necessidades e evitar sobras.
Ao adquirir porções individuais e adequadas, o consumidor evita sobras e contribui para a sustentabilidade, aproveitando cada refeição ao máximo.
É saudável comer comida ultracongelada?
Sim. Por dispensar o uso de conservantes e manter as propriedades dos alimentos, a comida ultracongelada é uma escolha saudável. É importante não confundir alimentos ultraprocessados, que são elaborados com diversos tipos de conservantes e produzidos de forma industrializada, com a técnica de ultracongelamento.
Por que a Comida Ultracongelada é um Diferencial para Supermercados?
Oferecer comida ultracongelada em supermercados é uma opção diferenciada, mas também uma necessidade para atender a uma demanda crescente por praticidade e saúde. O setor registrou um aumento de 21% nas vendas globais, segundo o American Frozen Food Institute. No Brasil, 61% dos consumidores já aderiram a refeições congeladas, sendo 43% da classe B e 34% da C. Essa categoria agrega valor ao mix de produtos, atrai consumidores exigentes e posiciona o supermercado como inovador frente à concorrência. Quer saber mais como ter produtos ultracongelados? Clique aqui.
Atrai consumidores preocupados com saúde e praticidade
A inclusão de comida ultracongelada no mix de produtos atende à demanda crescente de consumidores que buscam conveniência e alimentação equilibrada. Esses consumidores são o que muitos varejistas buscam, pois eles consomem valores maiores que o ticket médio e agregam outras compras relacionadas, como frutas, legumes, verduras, carnes e alimentos de linha gourmet e saudável.
Agrega valor ao mix de produtos
Produtos ultracongelados diversificam o portfólio do supermercado, tornando-o mais atrativo para diferentes perfis de consumidores. Ter mais variedade é ainda um dos principais fatores de atração e fidelização, pois as demandas atendidas com eficiência garantem uma imagem mais estruturada do estabelecimento para os consumidores.
Tendência de consumo
O setor de alimentos congelados teve um crescimento global significativo. No Brasil, o aumento do consumo reflete as mudanças nos hábitos alimentares, especialmente após a pandemia. Segundo o American Frozen Food Institute, as vendas de congelados subiram 21% em 2020.
Legenda: A diversificação de produtos nos setores resfriados melhora o ticket médio e aumenta a fidelização do consumidor
Diferenciação em relação aos concorrentes
O setor de alimentos resfriados parece tudo igual, mas quem consegue elevar a oferta acima dos tradicionais pães de queijo, pizza e lasanhas suspeitas vai aumentar a atração do cliente. Supermercados que investem em produtos ultracongelados têm um diferencial competitivo, criando um ponto de atração para clientes fiéis.
Como escolher bons fornecedores de comida ultracongelada para revenda
Não é preciso apenas parecer saudável, é preciso ser. O setor de comidas ultracongeladas é formado por diferentes tipos de fornecedores, mas alguns não possuem a capacidade de diversificação ou tecnologia de produzir conforme as prescrições.
É importante ficar atento ao histórico desses fornecedores, entender como é feita a produção dos alimentos, os ingredientes utilizados, se possui certificações específicas, boa logística e serviços de suporte.
A Eat’s Good, de alimentos ultracongelados, aponta um diferencial importante que é o extenso número de nutricionistas pesquisando, elaborando e produzindo os alimentos conforme regras rígidas. Parte do grupo Risotolândia, com 70 anos de tradição no setor alimentício, a empresa é referência em comidas ultracongeladas.
Qualidade e variedade dos produtos
Escolha fornecedores que ofereçam um portfólio diversificado, com refeições completas. A qualidade é essencial para conquistar e reter clientes.
Certificações e processos de segurança alimentar
Certifique-se de que o fornecedor atenda a todas as normas sanitárias, como as da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Isso garante a segurança dos alimentos e fortalece a reputação do supermercado.
Logística e suporte ao cliente
Um bom fornecedor deve oferecer soluções logísticas eficientes, assegurando que os produtos cheguem ao ponto de venda em condições ideais.
Investir na revenda de comida ultracongelada é uma estratégia eficaz para supermercados que desejam se destacar em um mercado competitivo. Além de atender à crescente demanda por alimentos práticos e saudáveis, essa iniciativa agrega valor ao negócio e atrai consumidores fiéis.
Se você busca um parceiro confiável para oferecer produtos de alta qualidade, entre em contato com a Eat’s Good. Com experiência, segurança e sabor, ela pode ajudar seu supermercado a conquistar novos patamares.
